De Pollepel blikt terug: goed eten alleen is niet goed genoeg, vakmanschap maakt het verschil

Voor de Gouden Pollepel dook het AD weer een jaar culinair onder in de regio. Nu de prijs is uitgereikt, maakt de fijnproever van dienst de balans op: wat is de trend om klaar te maken en hoe wordt dat opgediend?