Wasabi is meestal is nep, maar Sander kweekt de echte, zeldzame wasabiwortel: ‘Net zo lekker als de Japanse’

De ‘wasabi’ die je doorgaans bij je sushi in Nederland krijgt is vrijwel altijd nep. Gemaakt van mierikswortel en niet, zoals het hoort, van de wasabiwortel. Die is namelijk veel duurder en moeilijk te verkrijgen. Nota bene een Westlandse tuinder is het gelukt om deze unieke Japanse wortel te kweken en dat gewoon in een Nederlandse kas.